Ученые рассказали, чем можно заменить мясо в будущем
profile.ruПо мнению многих ученых, скотоводство плохо вписывается в концепцию устойчивого развития западных стран. Но отказаться от мяса готовы далеко не все.
В основном, это связано с особым вкусом продукта, который вызывает содержащийся в нем глутамат натрия. В исследовании датских ученых утверждается, что в будущем мясные блюда будут заменены на морепродукты – моллюсков и водоросли, которые более безопасны для окружающей среды.