Ученые рассказали, что замороженные фрукты и овощи полезнее свежих
rg.ruИсследователи из Университета штата Северная Каролина выяснили, что замороженные овощи, фрукты и ягода могут содержать больше - иногда на 50% - минералов и витаминов, чем свежая продукция на прилавках.- С точки зрения сохранения продуктов заморозка является лучшим способом.
Таким образом, все полезные соединения, которые есть с свежих зрелых плодах, доступны человеку после разморозки, - отметил ведущий автор исследования Али Бузари.