Ученые раскрыли решающий фактор для пользы зеленого чая
charter97.orgNaked science.Из предыдущих исследований известно, что содержащиеся в зеленом чае природные флавоноиды — катехины — снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также продлевают жизнь.Для сохранения ценных свойств катехинов зеленый чай советуют заваривать при температуре не ниже 60 и не выше 90 градусов.
Впрочем, рекомендаций в этой области куда больше. Казалось бы, в давно изучаемой теме не осталось места для открытий. Но исследователи из Нагойского технологического института (Япония) обнаружили, что на содержание катехинов влияет глазурь керамических чайников, в которых заваривают чай.Ученые рассмотрели четыре самых распространенных типа глазурных покрытий, используемых в Японии.
Пришельцы в океане. Ученые идентифицировали существо в виде шара с 1000 загадочных организмов (фото)
