Ученые объяснили страсть людей к разогретым блюдам из холодильника
nation-news.ruПроведенная в холодильнике ночь меняет химический состав блюд, которые кладут на сохранение люди. Такое мнение высказал броматолог Чарльз Спенс.Например, острое индийское блюдо карри относится к тем угощениям, которым срок хранения идет только на пользу, уверен ученый.
По его мнению, чем дольше блюдо контактирует с соусом, тем больше вкуса оно получает. Описание этого процесса подходит и другим рецептам, подчеркнул Спенс.Такие же процессы происходят с лазаньей, передает телеканал .