Ученые нашли способ сделать овощи полезнее
radiomayak.ruРоссийские ученые предложили способ увеличения полезных свойств овощей. Сделать это можно повысив содержание антиоксидантов в свежих овощах с помощью ультрафиолетового излучения.
Результаты работы опубликованы в журнале Heliyon. Оказалось, антиоксиданты способны снижать риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, а также увеличивать продолжительность жизни.