Ученые Китая нашли самый полезный способ приготовления говядины
profile.ruКитайские ученые провели необычное исследование. В ходе него удалось выяснить, какой способ приготовления говядины является самым полезным.
Так, эксперты заявили, что белок говядины усваивается организмом намного лучше, если мясо готовится в вакууме, чем при традиционных обжарке, варке и запекании, сообщает Agricultural and Food Chemistry.