Ученые раскрыли рецепт самого полезного приготовления говядины
politros.comСпециалисты доказали, что су-вид является самым полезным методом приготовления говядины и не изменяет структуру белка.По мнению ученых, говядину стоит готовить в вакууме, потому что так организму легче усваивать белок.
Метод су-вид раньше использовался только во французских ресторанах, но после изобретения вакууматоров говядину таким способом можно готовить дома.При помощи такого приготовления мясо оказалось наименее окисленным, чем жареное и вареное.