Телятина и лаваш. Как приготовить вкусный искандер кебаб
focus.uaЭто кебаб, то есть — жареное мясо, причем кебаб из особого региона Турции Искандер кебабу около полутора сотен лет, и все эти годы считается, что приготовить его можно только из мяса баранов, выращенных на склонах одного отдельно взятого района на северо-западе Турции, близ Бурсы.
Именно там жил придумавший это блюдо Искандер Эфенди. Но за все эти годы от строгих правил отходили множество раз — искандер кебаб готовят из баранины, добытой в любой части света, а то и вообще не из баранины.