Со шпондером и грибами. Авторский рецепт аппетитной и пикантной тушеной капусты
nv.uaУниверсальный всесезонный овощ капуста словно сам просится в наши тарелки, особенно в тушеном состоянии. Шеф-повар Очень высокой кухни Юрий Кошик не так давно присоединился к Волонтерской кухне для приготовления тушеной капусты по авторскому рецепту.
Простое, на первый взгляд, блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.(на 3−4 порции)Капуста белокочанная — 1,5 кг.Белые грибы сушеные (можно шампиньоны) — 150 гКопченый шпондер (подчеревина) — 500 гОгурец соленый — 300 гСоль, перец, тимьян — по своему вкусуКапусту нарезать крупными кусочками.Грибы отварить в воде несколько минут, откинуть на сито, убрать лишнюю воду.