Шеф-повар назвал главные ошибки при приготовлении картофельного пюре
iz.ruАнглийский шеф-повар Маркус Уоринг перечислил главные ошибки при приготовлении картофельного пюре, пишет Birmingham Live в воскресенье, 7 февраля.По словам Уоринга, распространенной ошибкой является нарезание картофеля на разные по размеру дольки, так как есть риск переварить более маленькие кусочки.
Это сделает блюдо водянистым и безвкусным.Также не следует варить картофель на слишком сильном огне, отметил Уоринг. Нарезанные дольки нужно варить в подсоленной воде на небольшом огне, иначе снаружи они будут переварены еще до того, как будет готова «середина».После этого следует слить воду из посуды и дать картофелю «отдохнуть» в течение пяти минут.