Секрет побед Тамерлана: узбекский повар поделился рецептом плова
mir24.tvВ Узбекистане в каждом регионе готовят плов по своим рецептам, но главные ингредиенты блюда – рис, мясо, морковь, остаются неизменными, все дело в их смешивании и добавлении какой-нибудь изюминки, сообщил повар Ташкентского центра плова Дониер Якубов. «В Ташкенте в плов добавляют изюм, черный перец-горошек и исключительно желтую морковь, что придает плову особый вкус и аромат», – рассказал РИА «Новости» повар.
В столице Узбекистана в основном используют «лазерный» рис, он может впитать много влаги, не развариваясь. Якубов считает, что важно правильно подготовить зирвак – «подушку» для риса.
