Российские рестораторы пожаловались на дефицит мраморной говядины
kommersant.ruРестораны не могут закупить мраморное мясо хорошего качества из-за вакуума, который образовался после снижения поставок и проблем на российском рынке, заявил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, владелец сети «Мясо&Рыба» Сергей Миронов.
По его словам, дефицита не было, пока у «Мираторга» не открылось китайское направление. «Рестораны просто не могут закупить мясо, физически не могут — его нет.
