Рецепты ВК: яхния с фасолью и беконом
vkcyprus.comЯхния – традиционный восточный способ приготовления овощей с мясом, нечто среднее между густым супом и рагу. В этом рецепте ее готовят из фасоли, хотя набор ингредиентов может существенно отличаться.Вам понадобятся:― 2 чашки зерен фасоли,― мелко нашинкованный лук (по вкусу),― 2,5 чашки бекона, вымоченного в красном вине («красато»),― пюре из 2 зубчиков чеснока, ― 1,5 чашки нарезанной кубиками моркови,― 1 чашка нарезанного сельдерея,― 2 чашки сладкого красного перца, нарезанного крупными кубиками,― 1,5 чашки сладкого желтого/оранжевого перца, нарезанного крупными кубиками,― 2 чашки помидоров-черри, разрезанных пополам,― 1 ложка томатной пасты,― 1 ложка свежего орегано,― 5-6 веточек свежего тимьяна,― горячая вода,― 1 ч.л.
паприки,― соль, перец по вкусу.Приготовление― С вечера приготовьте фасоль. Для этого положите ее в кастрюлю, залейте шестью чашками горячей воды.