Под соусом бешамель. Рецепт нежного мяса по-французски
nv.uaЧасто это блюдо готовят с использованием майонеза, который, однако, является холодным соусом не предназначенным для термообработки.
В традиционном рецепте используется соус бешамель. Мясо по-французски или по-Орловски, как его называют в Европе — это запеканка, которая состоит из нескольких слоев.