Почему нужно замораживать хурму
skuke.netМногие считают, что замораживание только убирает терпкость – довольно неприятную особенность недозрелой хурмы. Но это не так.Хурма очень хорошо отзывается на замораживание.Даже несладкая хурма, которая изначально не вяжет, после замораживания становится гораздо слаще и приятнее на вкус.
Попробуйте, результат вас порадует.Ягоды после заморозки становятся более сладкими.Этому феномену есть научное объяснение.Дело в том, что в замораживаемых фруктах активизируется фермент инвертаза.