Оливковое масло сохраняет полезные свойства даже после жарки
Согласно проведённому Университетом Барселоны исследованию, использование оливкового масла первого отжима сохраняет полезные свойства продуктов даже при жарке.
Известно, что термическая обработка пищи, а именно жарка, негативно влияет на многие полезные вещества, в том числе разрушает антиоксиданты.