Нескучный русский. Тюря, калья и шептала: старинные названия постных блюд
russkiymir.ruЕсли возникает такой вопрос, следует обратиться к толковому словарю, чтобы уточнить лексическое значение существительного, поскольку именно от него будет зависеть написание.
В словарных статьях, как правило, даётся следующее пояснение: если речь идёт о крепости – пиши со строчной, если о правительственной резиденции в Москве – с прописной.