Медики рассказали, какие привычки питания вредят почкам
w-n.com.uaИсследование, проведенное учеными-медиками из Университета Монаша в Австралии, показало, что термически и химически обработанные пищевые продукты богаты вредными соединениями, известными как конечные продукты гликирования.
Данные соединения отвечают за привлекательный вкус и запах жареных, запеченных продуктов. Они запускают реакцию Майяра. Это химическая реакция между аминокислотами и сахарами, которая происходит при нагревании.