Медики назвали шесть блюд, которые нельзя разогревать
gazeta.a42.ruРазогревание некоторых блюд может быть опасным для здоровья, сообщили турецкие специалисты. Куриное мясо следует есть свежеприготовленным или холодным.
Его разогрев приводит к изменению структуры белка и препятствует усвоению продукта. Сельдерей подвергать термической обработке опасно из-за нитратов, которые при повторном нагревании превращаются в нитриты, что делает продукт канцерогенным.