Лазанья из баклажанов «Пармиджана»: рецепт шедевра итальянской кухни
skuke.net«А что будет, если заменить мучные листы лазаньи на ломтики баклажанов? Получится шедевр итальянской кухни — «Пармиджана»! Существуют сотни ее интерпретаций, и одна из самых любимых — неаполитанская версия этого блюда.Хотите узнать все его секреты?
Тогда начнем готовить», — говорит фудблогер и эксперт по итальянской кухне Оксана Феррара.1. Нарезать баклажаны вдоль, чтобы получились ломтики толщиной 3–4 мм.Положить баклажаны в дуршлаг, посыпать крупной солью и оставить под прессом примерно на 40 минут.2.