Как выбрать рыбу горячего копчения? Названо основное правило
ont.byИсполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка в России Александр Фомин в интервью радио Sputnik дал советы – на что обращать внимание при покупке копченой рыбы.Горячее копчение когда-то было способом увеличения срока хранения слабосоленой рыбы, но со временем копченая рыба стала отдельным и любимым многими продуктом.Рыба горячего копчения продается обычно в разных местах - часто на рынках.
Но в местах, не оборудованных холодильниками, такую рыбу в теплое время года лучше не покупать.Главное правило при покупке рыбы горячего копчения – приобретать ее там, где она правильно хранится.