Эксперт рассказал о главном правиле при покупке рыбы горячего копчения
iz.ruРыбу горячего копчения не следует покупать на рынках, не оборудованных холодильниками, рассказал директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.Он отметил, что температура хранения продукции горячего копчения составляет от 0 до +4 градусов.
В ряде случаев допускается температура до +12 градусов, однако в этом случае срок хранения товара сокращается.«Если продукция продается на рынке не из холодильника, покупать ее нельзя.