Как выбирать правильную пастилу
ridus.ruПастила — лакомство на все времена. Яблочной пастиле явно больше пятисот лет. Конечно, в «Домострое» в середине XVI века пастила была другая.
Для нее растирали яблоки, добавляли мед и сушили в печи. Получался продукт, похожий на сегодняшний плотный мармелад. И только ближе к XVIII столетию в яблочное пюре с медом или сахаром стали добавлять яичные белки.