Как приготовить из айвы котиньяк, ратафию и шарлотку?
skuke.netайве придают пелларгоново-этиловые эфиры, содержащиеся в кожице плодов, поэтому при использовании айвы не стоит от неё избавляться.Как известно, айва — теплолюбивое растение, но благодаря работе И.В.
Мичурина это дерево продвинулось в северные регионы. В сыром виде плоды айвы малоупотребительны, из них чаще готовят напитки, желе, джемы, варенье и мармелады, используют в качестве приправы к мясным блюдам.Кстати, название сладости «мармелад» образовано от португальского имени айвы — marmelo.Мармелад из айвы для намазывания на хлеб готовили во Франции, Португалии, Испании, Италии ещё с середины прошлого тысячелетия.