Как правильно собрать и сохранять баклажаны?
skuke.netУбирают плоды в фазе технической спелости, когда они достигают соответствующего сорту размера, имеют сочную упругую мякоть и недоразвитые белые некожистые семена, легко разрезаемые ножом.Плоды удлиненной формы должны иметь длину не менее 10 см, плоды другой формы – наибольший поперечный диаметр не менее 5 см.
Затягивать сроки сбора не следует, так как при полном созревании баклажанов теряются их вкусовые качества.Сбор урожая проводят выборочно, по мере созревания плодов, и продолжают до первых заморозков.