Как испечь идеальный блинчик по научно выверенному рецепту
popmech.ruЭдуард Бужо и Матье Селье — эксперты в области гидродинамики и большие любители вкусной выпечки. Раздраженные собственными кулинарными фиаско, они решили объединить усилия и с помощью науки определили наилучший способ разлива теста по сковороде и выпекании блинов — оказалось, все дело в нашем запястье.
Применив математический подход под названием сопряженная оптимизация (он объясняет движение жидкостей в движущемся контейнере), дуэт физиков разработал имитацию приготовления блинчиков.