Ишимская колбаса делалась с использованием запрещённого фермента
nashgorod.ruИсследование образцов колбасных изделий Ишимского мясокомбината установило наличие микробной трансглутаминазы — фермента микробного происхождения в животноводческой продукции. «Несмотря на запрет использования микробной трансглутаминазы техническим регламентам Таможенного союза, из-за своих свойств, она широко применяется при производстве колбасных изделий, в молочной, рыбной и хлебопекарной промышленности.
Этот фермент позволяет снизить себестоимость и увеличить выход готовой продукции на 8-15% за счёт большего количества воды, которая образуется в белковой структуре», — сообщает Управление Россельхознадзора по Тюменской области, ХМАО и ЯНАО.
Прокуратура Тюменской области начала проверку после инсценировки захвата заложников в Ишимской школе