Food News (Тайвань): два вещества в кофе помогают бороться с болезнью Паркинсона
inosmi.ruРанее проведённые исследования показали, что умеренное потребление кофе уменьшает риск развития болезни Паркинсона. Кофеин считается главным веществом, обладающим нейропротективным эффектом, но в кофейных зернах содержится более тысячи активных веществ.
Было неизвестно, влияет ли взаимодействие этих веществ с кофеином на здоровье мозга.Недавно исследователи проанализировали производные жирных кислот серотонина — гормона, стабилизирующего наше настроение и вызывающего чувство удовлетворения.