Есть один секретный ингредиент: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт идеальной закуски из баклажанов
politeka.netЕвгений Клопотенко рассказал, как приготовить маринованные баклажаны без добавления уксуса.Для этого рецепта "Мастер Шеф" Клопотенко берет следующие ингредиенты:"Мастер Шеф" Евгений Клопотенко рассказал, что раньше баклажаны всегда засыпали солью, чтобы избавиться от лишней горечи, но в последнее время он перестал так делать, потому что современные сорта лишены горького послевкусия.Поэтому для этого рецепта баклажаны победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко вымывает, нарезает кружочками толщиной примерно 1 см и обжаривает на разогретой сковороде со 150 мл оливкового масла, с обеих сторон до образования румяной корочки.Мелко нарезаем чеснок, перец чили и каперсы.
Отделяем листики базилика (стебли не используем), моем и измельчаем.В миску "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко складывает измельченные каперсы, перец чили, чеснок и базилик, добавляет две щепотки соли, 3 ст.