Эксперты зафиксировали снижение в России цен на чёрную икру.
daylynews.ruГлава Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев назвал причины спада цен на отечественную чёрную икру.Его слова приводит РИА "Новости".По его словам в 2018 году было собрано почти 44 т осетровой икры, из которых только 7,8 т ушли на экспорт.Средняя оптовая стоимость за килограмм составляла около 42 тысяч рублей, что в 2,5 раза ниже цен 2010 года.Причин для такой разницы в стоимости несколько, указал специалист.Во-первых, эта порода рыбы (10 лет назад — белуга), во-вторых — способ добычи.— Дело в том, что есть икра двух видов: "дойная" — в рыбу вводят препараты, ускоряющие выброс икры, и "забойная" — рыбу сначала доращивают до определённого возраста и затем забирают икру."Забойная" икра более качественная и дорогая, — приводит агентство слова собеседника.Однако главной причиной является увеличение предложения.Этому способствует развитие аквакультуры и рост импорта, в частности контрабанды с низкой стоимостью, например из Китая (в 2018 году — почти 18 тонн).