Эксперт назвала причины быстрой порчи мяса
online47.ruРуководитель отдела научно-прикладных и технологических разработок Федерального научного центра пищевых систем имени В.М. Горбатова РАН Виктория Насонова объяснила, почему иногда мясо портится несколько раньше сроков, указанных на этикетке.В интервью радио "Sputnik" специалист пояснила, что чаще всего это происходит из-за нарушения холодильной цепи.
Виктория Насонов напомнила, что оптимальная температура хранения охлажденного мясного сырья – от -1,5 до 4 градусов.Эксперт назвал главное правило при покупке рыбы горячего копченияПри этом зачастую потребители сами наносят вред продукту, который покупают.