Эксперт назвал опасные ошибки при приготовлении яиц
iz.ruИспанский пищевой технолог Марио Санчес перечислил ошибки при приготовлении яиц, которые влияют на безопасность блюда. Об этом он рассказал в беседе с изданием La Vanguardia.Эксперт отметил, что опасные микроорганизмы, присутствующих в яйце, устраняются только в том случае, если готовить их при температуре выше 75 градусов.Он добавил, что яичницу или омлет нужно готовить исключительно из только что разбитых яиц.
Использовать яйца с треснувшей скорлупой — опасно.По словам Санчеса, прикосновение к яйцу равнозначно обращению с сырым мясом или рыбой.
