Домашние заготовки чаще всего бывают причиной ботулизма
fedpress.ruМОСКВА, 22 сентября, ФедералПресс. Раскрыта главная опасность домашних консервов. Роспотребнадзор предупреждает, что именно домашние заготовки чаще всего оказываются причиной смертельно опасного заболевания.
Возбудители ботулизма живут, когда доступ к кислороду отсутствует.Им часто заболевают при употреблении герметично закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где воздух не проникает в толщу продукта и для сохранения возбудителя болезни возникают необходимые условия.