Десерт «Воздушный»
skuke.netПриготовить соус: в кастрюлю влить молоко, всыпать мелко нарезанную цедру цитрусовых, добавить перец и довести до кипения, процедить.В миске перемешать 4 желтка и половину сахара и по частям добавить к молоку, постоянно помешивая.
Затем перелить смесь в чистую кастрюлю и нагревать на слабом огне, не давая закипеть, минут пять.Когда соус начнет густеть, снять с огня, охладить и поставить в холодильник на 4—6 часов.