Зачем опытные хозяйки кладут хрустальную рюмку в кастрюлю с мясным бульоном
cxid.infoЗачем опытные хозяйки всегда кладут рюмку или стакан из хрусталя в кастрюлю с мясным бульоном? Чтобы сварить идеальный мясной бульон нужно обладать определенными навыками.Чтобы мясо получилось нежным и мягким, оно должно вариться при температуре не выше 95 градусов.
То есть, бульон не закипает, а говядина или курица томятся в нем до готовности.Уследить за таким температурным режимов в кастрюле довольно трудно.