Ярославский из "Мастер Шеф" раскрыл секреты приготовления идеального борща: "По этому рецепту..."
politeka.net-60г морковь -100г лук -40г стебель сельдерея -30г перец болгарский -50 растительное масло -240г свекла -380г томаты пелати (в собственном соке)-1500г (1800г) бульона -200г капуста белокочанная -200г картофель -200г фасоль отварная -лавровый лист, сухой орегано, черный и ароматный перцы, немного подкопченной паприки и перца Чили -соль -20-20г петрушки и лука -сметана"Обязательно заранее готовим насыщенный, вкусный бульон.
Я готовлю на говяжьих ребрышках (вы можете экспериментировать, выбирая мясо по своему вкусу). Нарезаю все овощи вручную полусоломкой, то есть по форме это пол спички.
