Вы закачаетесь от этого вкуса: еврейский рецепт первых малосольных помидоров с черной смородиной
hyser.com.uaИтак, что же нам понадобится для приготовления малосольных помидоров по еврейскому рецепту:Молодые помидоры — около 1 кг (желательно небольшие, чтобы они помещались в банки целиком)Смородина (красная или черная) — 200 гВода — 1 литрСоль — 3 столовые ложки (лучше использовать крупную морскую соль)Сахар — 2 столовые ложкиУксус — 1/2 стаканаЧеснок — 3-4 зубчика (по желанию)Перец горошком — по желаниюЛавровый лист — 2-3 штуки (по желанию)Процесс приготовления малосольных помидоров со смородиной:Вымойте помидоры и удалите плодоножку.
Если помидоры слишком крупные, можно разрезать их пополам.Подготовьте маринад: в большой емкости смешайте воду, соль, сахар, уксус и при необходимости добавьте лавровый лист и перец горошком.Разогрейте маринад, чтобы соль и сахар полностью растворились.Добавьте смородину и молодые помидоры в маринад.