Все по ГОСТу: эксперты рассказали, как выбирать правильную айву
rosbalt.ruГОСТ разделяет айву на три сорта, и каждый из них отличается формой и окраской. О том, как выбрать фрукт, корреспонденту «Росбалта» рассказали в Центре контроля качества Петербурга.
По внешнему виду плоды должны быть свежими, здоровыми, чистыми, без повреждений и излишней влажности. Высший и первые сорта отличаются однородной окраской и зрелостью, кожица остается целой в местах прикрепления к ветке. «Для айвы первого сорта допускаются плоды с незначительными дефектами формы, окраски, кожуры — до двух градобоин, нажимы на небольшой общей площади поверхности плода, небольшая потертость без повреждения мякоти.