«Вреднее колбасы»: эксперт назвал опасный овощ
gazeta.a42.ruТехнолог мясопереработки Павел Агапкин в интервью телеканалу «Звезда» заявил, что колбаса содержит в 20 раз меньше нитратов, чем свёкла.
Он уточнил, что вред свёклы растёт при её жарке на сковороде, когда нитраты синтезируются в нитриты. — Посмотрите содержание нитрата в свекле — до 1 000 мг/кг.