Врач рассказала о риске отравления картофелем весной
news.ruСейчас в торговых сетях часто реализуется картошка из прошлогодних запасов, которая весной начинает прорастать. В это время корнеплод теряет свою пользу, из него постепенно исчезает витамин С, но появляется опасное вещество — гликоалкалоид соланин.
Это токсичное соединение, которое способно вызвать у человека все симптомы пищевого отравления: рвоту и тошноту. Впрочем, «старого» картофеля для того, чтобы навредить своему здоровью, нужно съесть достаточно много, передаёт радио Sputnik.