Вкусная дымдама с колбасками
skuke.netДля приготовления дымдамы в большую жаровню наливаем оливковое масло, кладём мелко нарезанный репчатый лук, добавляем зелёный лук, а через несколько секунд кладём измельченный чеснок.Пока лук томится в масле, по очереди добавляем остальные овощи.Сначала кладём порезанный тонкими колечками перчик чили.Морковь тщательно моем.
Молодую морковку можно не чистить, достаточно вымыть и обрезать хвостики.Загружаем морковку в жаровню.Небольшое отступление от традиций, но так будет вкуснее — обжариваем морковь с луком несколько минут, она станет слаще.Молодой картофель скоблим, моем тщательно, разрезаем крупные клубни на 4 части, мелкие оставляем целыми.