Важное открытие: ученые наконец поняли, почему еда пригорает в центре сковородки
newsgomel.byВидимо, каждый, кто часто готовит, замечал, что в центре сковородки еда всегда пригорает быстрее, чем на краях. Наконец ученые выяснили, почему так происходит.
Результаты своего исследования они опубликовали в журнале Physics of Fluids. В процессе приготовления масло растекается по краям сковородки и в центре образуется сухое пятно.