В Удомле в твороге нашли запрещенный фермент
tver.mk.ruПовышенное содержание в девятипроцентном твороге из Ивановской области трансглутаминазы зарегистрировано специалистами Тверской межобластной ветлаборатории.
Проба продукции была отобрана в Удомле и поступила в лабораторию по направлению регионального управления Россельхознадзора. Трансглутаминаза - это фермент, который склеивает белки и производится в промышленных масштабах.