В башкирской колбасе нашли превышение доли трансглютаминазы
ufacitynews.ruВ Зианчуринском районе нашли колбасу, которую изготавливали с нарушениями. В сентябре Россельхознадзор РБ взял пробы с партии мясной продукции весом в 50 килограмм от местного производителя.
Экспертиза показала, что в варёной колбасе превышена массовая доля микробной трансглютаминазы. Это считается нарушением технического регламента Таможенного союза о безопасности продуктов.