В России выпустят первый пищевой 3D-принтер для функционального питания — Технологии, Новости России
eadaily.comОтмечается, что в МГУПП уже создан пищевой 3D-принтер, однако он может печатать только кондитерские изделия. Цель создания нового принтера, поясняют ученые, — не просто обеспечить людей едой, а позволить им придерживаться сбалансированного функционального питания, например лечебного, спортивного, а также выпускать детское питание.
В таком рационе крайне важен аминокислотный баланс, калорийность, содержание белков, жиров и углеводов. По словам Балыхина, разработка будет полезна людям, которым необходимо соблюдать диету и нет возможности постоянно пользоваться услугами диетологов и нутрициологов.