В Роскачестве предупредили об опасности поедания сырого неочищенного картофеля
lenta.ruТемные и зеленые пятна в клубнях картофеля свидетельствуют о наличии в овоще токсичного вещества соланина. Об этом предупредила начальник департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова, передает «Прайм».Она уточнила, что соланин способен вызвать сильное отравление.
Однако, чтобы наступили последствия, нужно съесть несколько килограммов сырого незрелого неочищенного картофеля или ботвы. Термообработка и удаление участков с пятнами сильно снижает содержание соланина.Котельникова также напомнила о возможном содержании в картофеле нитратов.
