В Роскачестве объяснили, как выбрать красную рыбу к новогоднему столу
m24.ruПри выборе красной рыбы в магазине необходимо обратить внимание на ее цвет. Он должен быть равномерным, без разводов, коричневых или желтых пятен, что говорит об окислении жира, рассказали в Роскачестве, сообщает "Вечерняя Москва".Более насыщенный цвет – у семги и форели, но слишком красный цвет может означать наличие красителя.
Также нужно обратить внимание на поверхность рыбы – мышечная ткань должна быть умеренно плотной, без повреждений.На упаковке должны быть указаны ГОСТ 7449-2016 или ГОСТ 16080-2019.