В Роскачестве дали рекомендации по выбору колбасы
russian.rt.comВ Роскачестве представили рекомендации, которые помогут при приобретении варёно-копчёной и сырокопчёной колбасы, а также при её хранении.По данным Роскачества, сервелат — не название колбасы, а вид колбас с характерным рисунком на разрезе, белым или чуть розоватым оттенком шпика, размер кусочков которого не должен превышать 3 мм.
Жёлтый цвет шпика свидетельствует о возможном окислении жира в нём, а также о том, что продукт просрочен.Согласно ГОСТу, сервелат должен состоять из 25% говядины, 50%