В белгородском вузе изобрели майонез для веганов
rg.ruВ белгородском госуниверситете создан вегетарианский майонез. Яичный белок в нем заменен растительным аналогом, аквафабой, получаемой в результате отпаривания бобовых структур: нута, гороха, фасоли.
Себестоимость аквафабы в два раза ниже животного белка. Слоны и саблезубые кошки. Ученые назвали обитателей пещеры "Таврида"- Согласно исследованиям, майонезные соусы занимают значительное место в меню россиян: как любителей быстрого питания, так и приверженцев здоровой пищи.