Ученые: Веганство улучшает здоровье сердца и сосудов
charter97.orgзаявили ученые из Стэнфордского университета на основе результатов проведенного ими исследования на 22 парах однояйцевых близнецов.Исследование проводилось с мая по июль 2022 года.
Ученые отобрали 44 здоровых участников без сердечно-сосудистых заболеваний из Стэнфордского реестра близнецов. Одинаковые гены и условия воспитания участников позволили ученым исключить данные факторы как потенциальные помехи.В каждой паре один участник придерживался всеядной диеты, другой – веганской, при этом обе диеты были качественными: с овощами, бобовыми, фруктами и цельным зерном, а также не содержали сахара и рафинированных крахмалов.